Pagalbinis virtuvės darbininkas

PATVIRTINTA

Širvintų Lauryno Stuokos-Gucevičiaus gimnazijos direktoriaus 2017-02-23

įsakymu Nr. V-21

PAGALBINIO VIRTUVĖS DARBININKO PAREIGYBĖS APRAŠYMAS

1. BENDROSIOS NUOSTATOS

1.1. Pagalbinio virtuvės darbininko pareigybės aprašymas reglamentuoja darbuotojo, dirbančio Širvintų Lauryno Stuokos-Gucevičiaus gimnazijoje (toliau gimnazijoje), profesinę veiklą.

1.2. Pagalbinį virtuvės darbininką priima į darbą ir atleidžia iš jo gimnazijos direktorius, vadovaudamasis Lietuvos Respublikos darbo kodeksu.

1.3. Pagalbiniu virtuvės darbininku gali dirbti ne jaunesnis, kaip 18 metų asmuo, nustatyta tvarka pasitikrinęs sveikatą, išklausęs įvadinį, priešgaisrinį ir darbo vietoje instruktavimus. Pagalbinis virtuvės darbininkas turi atitikti D pareigybės lygį (darbuotojo-darbininko grupę).

1.4. Pagalbinis virtuvės darbininkas darbe vadovaujasi gimnazijos nuostatais, darbo tvarkos taisyklėmis ir savo pareigybės aprašymu.

1.5.  Pagalbinis virtuvės darbininkas tiesiogiai pavaldus  gimnazijos ūkvedžiui.

2. PAGALBINIO VIRTUVĖS DARBININKO PAREIGOS

2.1. Pagalbinis virtuvės darbininkas privalo žinoti:

2.1.1. įstaigos darbo organizavimą;

2.1.2. materialinės atsakomybės pagrindus;

2.1.3. produktų ir žaliavų pakrovimo bei transportavimo taisykles;

2.1.4. saugos darbe, priešgaisrinės saugos, elektrosaugos, higienos reikalavimus;

2.1.5. kėlimo darbų leistinas normas;

2.1.6. virtuvės įrengimų, gamybinio inventoriaus, įrankių, matavimo prietaisų, indų, taros paskirtį, jų priežiūros ir naudojimo taisykles.

2.2   Pagalbinis virtuvės darbininkas privalo vykdyti šias funkcijas:

2.2.1. vykdyti tik tuos nurodymus, kuriuos atlikti nurodė virėjas ar padalinio vadovas;

2.2.2. dirbti pagalbinius darbus virtuvėje, atlikti pirminį daržovių paruošimą;

2.2.3. atsakyti už virtuvės ir pagalbinių patalpų švarą, virtuvės inventoriaus sanitarinę būklę;

2.2.4. valant virtuvės patalpas, įrangą, stalus ir darbo įrankius imtis visų priemonių, kad būtų išvengta produktų užteršimo valymo, plovimo ir dezinfekavimo medžiagomis;

2.2.5. laikytis asmens higienos, dėvėti tinkamus, švarius darbo drabužius, dengiančius asmeninius drabužius, galvos apdangalą, dengiantį plaukus;

2.2.6. turi būti susipažinusi su rankų plovimo taisyklėmis ir jų laikytis;

2.2.7. atsakyti už tinkamą valymo inventoriaus laikymą ir naudojimą;

2.2.8. laikytis indų plovimo taisyklių;

2.2.9. produktus ir žaliavas nešti tvarkingoje taroje. Nenešti produktų, indų rankoje laikant peilį ar kitą aštrų įrankį.

2.2.10. pakrauti daržoves į daržovių valymo mašiną (atidžiai žiūrėti, kad į pakrovimo kamerą nepatektų kietų daiktų). Valyti daržoves rankiniais įrankiais ir mašinomis;

3. Visi įrengimai ir paviršiai, kurie tiesiogiai lietėsi su maistu, pabaigus darbą, švariai išvalomi, reikalui esant dezinfekuojami dezinfekavimo medžiagomis, kurios naudojamos pagal paskirtį gamintojo nurodytomis sąlygomis. Pastoviai laikytis patalpų tvarkymo plano.

3.  PAGALBINIO VIRTUVĖS DARBININKO TEISĖS

4.1.  Pagalbinis virtuvės darbininkas turi teisę:

4.1.2. teikti siūlymus dėl geresnio darbo organizavimo, naujų technologijų diegimo, naujų gaminių, jų asortimento ir kokybės gerinimo;

4.1.3. kelti kvalifikaciją;

4.1.4. dalyvauti gimnazijos savivaldoje;

4.1.5. Lietuvos Respublikos darbo kodekse, kituose Vyriausybės teisės aktuose nustatyta tvarka gauti mokamas ar kitas atostogas, naudotis Vyriausybės numatytomis lengvatomis;

4.1.6. dalyvauti visuomeninių organizacijų veikloje, atitinkančioje Lietuvos Respublikos įstatymus.

4. PAGALBINIO VIRTUVĖS DARBININKO ATSAKOMYBĖ

5.1.   Pagalbinis virtuvės darbininkas atsako:

5.1.2. už virtuvės, valgyklos patalpų ir inventoriaus sanitarinę būklę;

5.1.3. už jam patikėto inventoriaus bei maisto produktų saugumą;

5.1.4. už žalą padarytą gimnazijai dėl savo kaltės ir neatsargumo.

5.2. Gimnazijos darbuotojai, kurie nevykdo savo pareigų, fiziškai, psichiškai ar moraliai žaloja vaikus, atsako įstatymų nustatyta tvarka;

5.3. Gimnazijos darbuotojams, pažeidusiems darbo drausmę, Lietuvos Respublikos įstatymų nustatyta tvarka gali būti skiriamos drausminės nuobaudos.

 

 

________________

 

 

SUSIPAŽINAU

 

…………………………………………….

(parašas)

 

…………………………………………………………………………….

(vardas, pavardė)

 

……………………………………………………………………………

(data)